Photoblog de Moustache

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Tous les commentaires de l'article:
Tikourbabine

• loubna

  ven 05 fév 2010 21:35

  c mon plat préféré
  sur tout de Beni Ouartilane

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• Saida R.

  dim 17 jan 2010 01:48

  Sfenge lmarga ? (tehboult lmarqa)
  
  Faire comme d'habitude le sfenge (oeufs, semoule, voire 1 sachet de levure si on le veut léger), un peu d'eau pour obtenir une pâte de texture molle.
  Frire dans un bain d'huile, égoutter
  Plonger dans la marga que l'on veut (dans laquelle on a mis aussi une poignée de pois chiche ou de lentilles)
  Laisser cuire jusqu'à ce que le sfenge devienne moelleux.

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• tikka

  dim 29 nov 2009 11:28

  Bonne fete de l'Aid El Adha 2009.
  Pour tikourbabine,traditionnellement chose faites...Bien amicalement.

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• LAICHE Yamina

  dim 01 nov 2009 00:03

  Bonsoir, mon père était né à Ikhelidjene, j'ai peut être encore de la famille à Guenzet ou à Thamasth, plus sûrement à SETIF. Je suis nostalgique de la cuisine de ma grand-mère, j'arrive à faire la takhounift et aussi tékourbabine et j'aimerais trouver la recette d'une sorte de beignet qui dans mon souvenir s'appelait phonétiquement sfenge. C'est avec la cuisine que je retrouve mon père et ma grand-mère. Merci de me permettre de garder le contact, car j'ai l'impression de connaître les villages qui ont vu grandir mon père grâce à ces petits plats qu'il aimait tant.
  Merci de me faire voyager vers là-bas.

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• tikka

  lun 20 jui 2009 19:17

  un concours sur l'art et la maniere de preperer
  tikourbabine au village de Tizi Medjber(ith yala)le 13 aout(pour les superstitieux c'est un jeudi) ....faites un saut...et bonne visite.

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• omar

  mar 09 jun 2009 00:02

  J'aime bien cette cuisine car elle ressemble à celle de l'ouest...
  du coté de tlemcen, le légume vert s'appelle الخرشف et se prépare avec des haricots blancs et chez nous on le ùmange avec de la viande bovine et même des olives violettes qu'on parsème sur le plat et c'est vraiment délicieux.

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• Moustache

  jeu 12 mar 2009 21:17

  Bonsoir Garmya , ainsi que tout les visiteurs du blog .
  Je ne vous ai pas oublié , absolument pas mais , c'est vrai que le gout n'y est pas comme avant et puis d'autres pbs perso ...... Je reviendrais dès que possible ,mais cette fois c'est pour bientôt , promis . Allez je vais chercher dans mon archive quelque chose juste pour prouver ma bonne foi . ( si la connexion le permet ) .

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• Garmiya

  mer 11 mar 2009 16:35

  Moustache tu déconnes sérieux là !
  Tu as plus de 1500 nouvelles visites par mois et tu nous oublies
  Ton Apn est cassé ou t'as plus goût ?

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